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い か な ご 釘 煮

平成30年の[いかなご釘煮] 始まりました。



昨年より[いかなご]が不漁により急高騰しております。

史上最高の値が付きました。

昨年は1週間で漁が終わるくらいに不漁だったのですが、

今年はそこまでひどくはないようです。

しかし、じわじわと価格は上がってきております。

とにかく、少しだけでもと思い炊きました。

何卒ご理解の上、ご了承のほどお願い申し上げます。

m(_ _)m

  い か な ご 釘 煮

   いかなごの釘煮は、神戸名産のひとつです。
   いかなごは、水温が15℃を越える6月過ぎから砂の中で眠り、
   15℃以下になる十月頃から活動を始めるという、一風変わった習性を持った、
   太平洋側に多く生息している、背部は青、腹部は銀色の美しい魚です。
   毎年3月初め頃から漁が解禁となり、乱獲防止の為、
   4月中頃までで終わりとなります。
   3月初旬はちりめんじゃこのように小さく、水温が上がるにつれ、
   どんどん大きくなっていきます。
   味も小さい時と大きい時では脂の乗りが違い、
   その時々の味を楽しんでいただいております。
   新鮮ないかなごを煮ると、体を曲げたようになるので、
   その姿から釘煮と呼ばれています。
   当店では、捕れたてで生きたままのいかなごをそのまま無添加の
   醤油・砂糖・味醂と生姜のみで仕上げております。



今年もお知らせ出来る状況となりました。
今年は下記価格にて販売させていただきます。


内容量 価 格 容 器
1 100g ¥1300 パック入り(ふたつきの透明なパック)
2 200g ¥2600 パック入り(ふたつきの透明なパック)
3 箱入り 180g入り ¥2800 紙箱入り。(21cm×12.5cm)
4 385g ¥5000 パック入り。
5 500g ¥6500 タッパー入り。
6 1kg ¥13000 袋入りで包装。

 その他、箱入りも各種ございますので、お気軽にご相談下さい。
 とく炊き込んでいますので、暑さ寒さを気にしなくて良いので、御中元・御歳暮など
 ご進物にも最適です。

 

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